Adoramos conhecer os costumes das estrelas de Hollywood na hora de manter uma vida ativa e saudável, e mais especialmente se tratando de atores ou atrizes já veteranos que continuam em um pleno estado de forma que lhes permite enfrentar as longas jornadas de uma filmagem. Por exemplo, sabemos que Clint Eastwood, de 96 anos, passou a vida inteira mantendo uma dieta estrita baixa em gorduras sem espaço para ultraprocessados, ou que Robert De Niro também é bastante disciplinado e aposta em pratos simples e saudáveis e boas jornadas de treinamento para se manter em forma.
No entanto, raramente nos interessamos pelos menus habituais dos que já se foram, como a mítica estrela do faroeste John Wayne, cujo nome está associado a um monte de receitas porque era um autêntico apaixonado por comida. Como divulgado através de seus filhos e daqueles que o conheceram, John Wayne adorava comer, e seu apetite era proporcional ao seu tamanho imponente: 1,93 m de altura.
O prato favorito de John Wayne
Todos concordam que sua verdadeira fraqueza era a carne vermelha, especialmente o corte conhecido como cowboy steak, um ribeye com osso similar ao tomahawk, mas no qual o osso da costela é cortado e limpo. Além disso, Wayne adorava cozinhar essa carne sempre na grelha, dourando-a muito por fora, mas deixando seu interior ao ponto para malpassado. Depois, adicionava poucas batatas como acompanhamento e já tinha seu prato perfeito. Não precisava de mais nada.
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Tamanha era a paixão de John Wayne pela carne que inclusive existem vários livros de receitas associados a ele, como The Official John Wayne Way to Grill, que além da forma como o ator adorava fazer um bom churrasco, inclui as receitas de outros de seus pratos favoritos.
No entanto, como lembra seu filho Ethan Wayne nas primeiras páginas desse mesmo livro, seu pai não podia se dar ao luxo de comprar bifes antes de se tornar uma estrela e isso fez com que ele sempre valorizasse mais um bom pedaço de carne cozinhado de forma simples do que qualquer outra coisa. "Meu pai teria comido bife com batatas em todas as refeições", escreveu Ethan.
Mestre do churrasco
Além disso, aqueles que o conheceram também lembram que frequentemente costumava ser ele mesmo quem se encarregava das brasas na churrasqueira de sua casa, mas também o fazia fora, quando estava filmando. Adorava terminar suas jornadas junto ao elenco e à equipe técnica ao redor de uma grelha e também adorava fazer isso em seu barco.
Outros dos pratos favoritos de John Wayne eram a culinária Tex-Mex, pela qual se afeiçoou graças às suas habituais viagens ao México, e outros clássicos do sul, como a caçarola de queijo e pimenta, da qual existem várias versões e que agora é conhecida como a "caçarola John Wayne".
