Joe Pickett é um drama policial ambientado na pequena cidade rural de Saddlestring, Wyoming, em meio às paisagens selvagens do Parque Nacional de Yellowstone. A série acompanha Joe Pickett (Michael Dorman), um guarda florestal dedicado, que se muda com sua esposa Marybeth e suas filhas para assumir o cargo deixado por Vern Dunnegan. Enquanto tenta equilibrar a vida familiar e o dever de proteger a vida selvagem, Joe se vê envolvido em um complexo cenário político e socioeconômico marcado por interesses obscuros. A descoberta inesperada do corpo de um caçador furtivo em seu quintal revela uma conspiração envolvendo a poderosa família Scarlett, o antigo guarda florestal Vern e Wacey Hedeman, um amigo próximo com investimentos suspeitos em terras para um projeto de oleoduto. Quando avistamentos de uma espécie considerada extinta ameaçam os planos lucrativos dos poderosos, Joe precisa lutar para proteger sua família e preservar o ambiente que jurou defender.
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