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Folha de São Paulo
"Os Sabores do Palácio" é baseado na história de Danièle Deupelch, que durante algum tempo foi cozinheira de François Mitterrand, presidente do partido socialista. Vincent omite esse contexto histórico (e também o nome do presidente) para se concentrar no percurso de Hortense. Sua direção é convencional. São os atores que dominam o filme.
Screen International
Uma mistura esperta, agradavelmente sentimental entre o apelo da culinária e a teimosia da arte em um mundo pré-fabricado. [...] A queridinha dos franceses Catherine Frot não poderia estar melhor no papel de Hortense Laborie.
Variety
Uma comédia dramática agradável cuja preparação, com sua clara falta de estilo Hollywoodiano e catarse, é tipicamente francesa. Catherine Frot [...] está perfeita no papel da sensata protagonista.
Cinema com Rapadura
De textura consistente, as notas finais até garantem emoção ao paladar, todavia, a falta de cuidado com a estrutura e de temperos que dessem um toque diferente prejudicam uma melhor apreciação.
Cinema em Cena
[...] O filme acaba cometendo o mesmo erro dos cozinheiros tão criticados por Hortense: é superficialmente eficaz, mas sem personalidade ou ponto de vista que o justifiquem plenamente como obra.
Cineweb
Sem grandes pretensões, "Os Sabores do Palácio" torna-se aquele tipo de filme agradável, que termina dizendo mais do que parece à primeira vista. Isso deve muito à versatilidade de sua protagonista, que valoriza cada brecha que o roteiro lhe dá, driblando alguns clichês.
O Globo
A inventiva do roteirista-diretor Christian Vincent perde para a criatividade culinária da produção. Porém, muito acima dos petiscos, paira o talento de Catherine Frot em soberba performance. E o escritor Jean d'Ormesson (da Academia Francesa) surpreende estreando na tela no papel de Mitterand.
Preview
Muitas das famosas receitas com trufas e foie gras, além de doces apetitosos, são reproduzidas na trama que mostra os desafios da chef em um universo dominado por homens e pelo jogo político.
Rubens Ewald
Todo o filme é portanto repleto de citações e referencias de dar água na boca. Embora cite personagens reais, pretende ser apenas uma diversão e uma oportunidade de celebrar o melhor da cozinha francesa. Quem curte o tema deve assistir.
Télérama
Em um filme que apresenta as memórias da cozinheira pessoal de François Mitterrand no Palácio do Eliseu [...] nós poderíamos ver apenas um desejo de seguir a receita. Mas o sabor anunciado está lá...
Critikat.com
Christian Vincent [...] atribui a Hortense uma personalidade afirmada, com várias facetas: humildade, determinação, gosto pelo trabalho bem feito, paixão pela gastronomia... Mas este é um retrato feito de maneira superficial e asséptica, como nas biografias oficiais.