Alguns atores que interpretavam prisioneiros notaram que, caso se atrasassem para as gravações, a punição seria os seus personagens morrerem ou serem violentados no episódio seguinte.
O braço que aparece sendo tatuado na abertura dos episódios é de Tom Fontana, o criador.
Oz foi o primeiro drama com episódios de uma hora de duração a ser produzido pela HBO.