May nasceu no norte da Argentina, com mãe dinamarquesa e pai argentino. Ela se mudou para a Dinamarca ainda jovem e começou sua carreira na frente das câmeras aos 16 anos como modelo. Aos 19 anos, ela foi selecionada para estrear como atriz e começou a trabalhar na área a partir de então. Em 2020, a atriz e modelo vai interpretar seu primeiro papel internacional como Chanel na produção da Netflix nos EUA, Warrior Nun.