Minha Vida com Shurastey se baseia na história real de Jesse Koz e seu fiel escudeiro e melhor amigos, o golden retriever Shurastey. Ao deixar para trás seu emprego num shopping center e a vida monótona que levava, Jesse decide embarcar numa viagem pelas estradas da América Latina em um fusca 1978 na companhia de Shurastey. Jesse tinha apenas 24 anos quando ousou sonhar e chegar a Ushuaia, na Argentina, passando por 17 países.