Em Luta da Erva é mostrado o processo de preparo de bebidas tipicamente conhecidas pelos sulistas do Brasil. O que poucos sabem é que todas são feitas a partir da planta Ilex Paraguariensis e é nesse documentário que mostra como essa erva está diretamente relacionada ao povo Guarani. Preocupado em demonstrar a passagem de tempo na época de colonização, onde os caboclos foram expulsos de suas terras e, consequentemente, afastados de seus conhecimentos espirituais. Em uma tentativa de reafirmar a ancestralidade dessa etnia, o longa mostra as dificuldades vividas por eles.