Cinco dias após o canal Starz dar sinal verde para a adaptação televisiva de "Tintos e Tantos", o best-seller de Stephanie Danler; a produção já encontrou sua protagonista!
Estrela de O Lar das Crianças Peculiares, a britânica Ella Purnell será responsável por interpretar Tess, jovem de 22 anos que deixa a sua cidade do interior para ganhar a vida em Nova York. Chegando lá, ela consegue um emprego como garçonete e é apresentada para um mundo cheio de drogas, álcool, luxúria e romances, enquanto tenta equilibrar o caos no qual se meteu.
Além disso, a emissora anunciou que Richard Shepard (Girls) vai dirigir o piloto, além de ser produtor executivo ao lado de Danler (que também assina tal episódio) e Stu Zicherman (The Americans) - o último surge através da Plan B Entertainment, de Brad Pitt.
Sweetbitter ainda não tem previsão de estreia. Esse é o primeiro trabalho de Ella Purnell nas telinhas. Além do filme de Tim Burton, ela participou de Kick-Ass 2, Malévola e A Lenda de Tarzan.