Precedido por Dirty Dancing - Ritmo Quente (1987).
A história de Dirty Dancing - Noites de Havana é em parte baseada na vida da produtora JoAnn Jansen, que se mudou com sua família para Cuba em 1958.
Inicialmente, seria Herbert Ross o diretor de Dirty Dancing - Noites de Havana, com a história sendo novamente protagonizada por Patrick Swayze.
Patrick Swayze, protagonista do filme original, acabou fazendo uma pequena ponta neste longa.
O papel principal acabou ficando com Diego Luna, que treinou por seis semanas, antes do início das filmagens, para poder realizar as danças de seu personagem.
A atriz Natalie Portman chegou a ser convidada para estrelar o longa, mas sua agenda lotada com a nova trilogia Star Wars não permitiu.
A cantora Britney Spears e a atriz Jennifer Lopez também estiveram cotadas para estrelar Dirty Dancing - Noites de Havana.
O cantor Ricky Martin foi cogitado para trabalhar no filme.